L'Onboarding des apprentis en restauration : un défi pour les exploitants

Le secteur de la restauration est en constante évolution, faisant face à des défis multiples et variés. Parmi eux, le recrutement et l'intégration des apprentis représentent une problématique de taille pour les exploitants. Les jeunes talents sont essentiels pour garantir la pérennité et le dynamisme des établissements, mais leur onboarding, ou intégration, peut s'avérer complexe. 

Dans ce contexte, comment optimiser ce processus crucial et faciliter le quotidien de ces apprentis ? Opus Formation, en collaboration avec TastyCloud, propose des solutions innovantes pour répondre à ces enjeux.

1. Une problématique récurrente : le recrutement et l’intégration des apprentis

Le recrutement dans la restauration est souvent un casse-tête pour les exploitants. Trouver des candidats qualifiés, motivés, et prêts à s'investir dans un secteur exigeant n'est pas une mince affaire. Une fois cette étape franchie, l'intégration des apprentis constitue une nouvelle difficulté. 

Comment former efficacement de jeunes recrues tout en assurant une qualité de service irréprochable aux clients ? 

La formation doit reposer sur : 

• Planning de formation 100% personnalisable : Nos formations sont flexibles et peuvent être programmées en fonction des périodes creuses ou chargées de votre restaurant. Cela permet de maximiser l'efficacité des sessions de formation sans perturber le flux opérationnel de votre établissement. Cette adaptabilité favorise un engagement plus fort et une attitude positive chez les apprentis, car ils se sentent soutenus et valorisés dans leur parcours d'apprentissage.
  
  
• Contenus adaptés aux besoins des entreprises : Les programmes de formation sont entièrement personnalisables. Nous travaillons avec vous pour développer des contenus qui répondent précisément aux attentes et aux besoins de votre entreprise, garantissant ainsi une formation pertinente et efficace.
  
  
• Taux de réussite élevé : Avec un taux de finalisation de 85%, nos formations assurent que la grande majorité des apprenants complètent leur cursus avec succès. De plus, 85% de nos apprentis réussissent leurs examens, ce qui signifie que vous pouvez embaucher des personnes déjà formées et disposant d'une année d'expérience, prêtes à contribuer dès le premier jour.
  
  
• Diminution du turn-over : Grâce à nos formations personnalisées, les apprentis se sentent plus engagés et mieux préparés à leurs tâches, ce qui réduit considérablement le taux de turn-over. Une équipe stable et expérimentée améliore la qualité de service et renforce la fidélité de votre clientèle.

2. Les apprentis en poste : Entre Apprentissage et Efficacité

Une fois en poste, les apprentis doivent jongler entre leur formation théorique et la pratique sur le terrain. Ils doivent assimiler des connaissances, maîtriser des techniques, et s'adapter à un rythme de travail soutenu. Cette période d'apprentissage est cruciale, mais elle peut être source de stress et de découragement si elle n'est pas bien encadrée.

• Qu’attendre de la  formation pour un exploitant ? Pourquoi les apprentis doivent découvrir très tôt les nouveaux parcours clients, les nouvelles attentes des exploitants ?
• Comment les accompagner pour qu'ils deviennent rapidement autonomes et productifs ?

La formation des apprentis a considérablement évolué pour rester en phase avec les nouveaux modes de consommation et les attentes croissantes des clients. Aujourd'hui, en plus d'apprendre les bases du métier, il s’agit aussi de maîtriser les nouvelles technologies et d'offrir une expérience client exceptionnelle. Les caisses enregistreuses sophistiquées, les bornes de commande interactives et les solutions de paiement numériques sont désormais des outils incontournables dans le secteur de la restauration.

Opus Formation adapte ses programmes pour inclure ces innovations, assurant ainsi que les apprentis soient prêts à naviguer dans un environnement technologique avancé dès leur entrée en poste. En intégrant tôt ces compétences dans leur formation, ils deviennent rapidement autonomes et productifs, ce qui augmente leur assurance et donc in fine leurs performances.

Les exploitants bénéficient d’employés capables de répondre efficacement aux nouvelles attentes des clients, tout en optimisant les processus internes. Cela permet non seulement de gagner en efficacité opérationnelle mais aussi d’améliorer la satisfaction client, renforçant ainsi la réputation et la compétitivité de l’établissement.

3. Soulager les missions quotidiennes 

En tant que leader dans la digitalisation des restaurants, TastyCloud offre des outils qui peuvent considérablement alléger la charge de travail des apprentis. 

Grâce à des solutions comme les menus digitaux, la gestion des commandes en ligne, et l'automatisation des réservations, les apprentis peuvent se concentrer davantage sur l'apprentissage de leur métier plutôt que sur des tâches administratives chronophages.

Au quotidien, un jeune entrant dans la profession peut s'appuyer sur des solutions efficaces pour prendre confiance en lui. Moins de stress et moins d’erreurs dans la relation avec les clients et dans le travail en équipe contribuent à le rassurer et à lui donner une assurance indispensable. Ces outils technologiques permettent aux apprentis de se concentrer sur l'essentiel de leur formation, réduisant ainsi leur charge mentale et augmentant leur efficacité.

• Menu digitaux : Avec les menus digitaux, les apprentis n'ont plus besoin de passer un temps précieux à expliquer les plats aux clients. Les menus interactifs et détaillés permettent aux clients de découvrir l’offre du restaurant par eux-mêmes, libérant ainsi les apprentis pour d'autres tâches.
  Plus de barrières linguistiques : les menus digitaux offrent des traductions natives, permettant aux clients de consulter les options dans leur langue maternelle, ce qui les rassure et facilite leur choix.
  
  
• Gestion des commandes en ligne ou à table : La prise de commande en ligne réduit les erreurs et accélère le service, permettant aux apprentis de se familiariser avec les aspects culinaires et de service sans être submergés par une affluence de commandes à gérer manuellement.
  En automatisant la prise de commande et le paiement, les apprentis peuvent se concentrer sur l’accueil des clients, la préparation des tables, et l’assistance en cuisine. Ils passent moins de temps à prendre les commandes et à gérer les paiements, ce qui réduit leur charge de travail et le stress associé.
  
  
• Automatisation des réservations : L'automatisation des réservations permet d'éviter les doubles réservations et de mieux gérer le flux de clients. Cela aide les apprentis à anticiper les besoins en salle et en cuisine, favorisant une meilleure organisation et une montée en compétences plus rapide.

L'onboarding des apprentis dans le secteur de la restauration est un défi de taille, mais grâce à des outils innovants et à une approche structurée, il est possible de transformer cette période cruciale en une expérience positive et enrichissante pour les jeunes recrues. 

Opus Formation, en partenariat avec TastyCloud, offre des solutions qui non seulement facilitent l'intégration des apprentis mais optimisent également leur productivité et leur bien-être au quotidien. Les exploitants peuvent ainsi miser sur des équipes bien formées, motivées et prêtes à relever les défis du secteur de la restauration.

En intégrant des solutions technologiques avancées, les restaurateurs peuvent non seulement améliorer l'expérience de leurs clients, mais aussi offrir à leurs apprentis les meilleures conditions pour apprendre et grandir professionnellement. Une démarche gagnant-gagnant qui promet un avenir prospère pour la restauration.