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Comment proposer un Brunch dans votre hôtel : développez votre affluence avec notre guide

Selon une étude récente de l'Association Internationale de l'Hôtellerie, les hôtels qui ont introduit un brunch dans leur offre ont enregistré une augmentation moyenne de 30% de leur affluence le week-end. Cette statistique frappante souligne l'importance cruciale du brunch pour stimuler l'activité et générer des revenus supplémentaires pour les établissements hôteliers.

 

Comment proposer un Brunch dans votre hôtel : développez votre affluence avec notre guide

 

1. Le Brunch : Une tendance incontournable

Le brunch est bien plus qu'un phénomène de mode éphémère. C'est devenu un mode de vie pour une génération toujours en mouvement, une occasion de se retrouver entre amis, en famille ou même en rendez-vous d'affaires. Les hôtels qui intègrent le brunch à leur offre sont en passe de devenir les destinations incontournables pour les fins de semaine et les jours fériés.

2. Qui sont les adeptes du brunch à l’hôtel ?

  • Les urbains actifs : Les habitants des zones urbaines, en particulier les jeunes professionnels et les familles, apprécient souvent le brunch comme une occasion de se détendre et de socialiser après une semaine chargée. Ils recherchent des endroits branchés et accessibles où ils peuvent savourer un repas délicieux dans une ambiance décontractée.

  • Les voyageurs : Les touristes et les voyageurs d'affaires apprécient également le brunch comme une opportunité de découvrir la cuisine locale et de se plonger dans la culture de leur lieu de séjour. Pour eux, le brunch dans un hôtel offre une expérience authentique et pratique, combinant confort et découverte.

  • Les groupes et les familles : Le brunch est souvent un choix populaire pour les réunions entre amis, les anniversaires et les sorties en famille. Les hôtels qui proposent des brunchs peuvent attirer ces groupes en offrant des options variées pour satisfaire tous les goûts et en fournissant un cadre accueillant et spacieux pour des rassemblements conviviaux.

Comment proposer un Brunch dans votre hôtel : développez votre affluence avec notre guide

  • Les amateurs de gastronomie : Pour les amateurs de bonne cuisine, le brunch est une aubaine. Ils sont prêts à explorer de nouvelles saveurs et à savourer des plats créatifs et raffinés. Les hôtels qui mettent en valeur leur expertise culinaire et leur créativité dans leurs brunchs peuvent attirer cette clientèle exigeante et passionnée

En ouvrant vos portes à des clients non hébergés, vous avez l'opportunité d'atteindre de nouveaux segments de marché et d'augmenter votre affluence, tout en générant des revenus supplémentaires.

Le ticket moyen généré par une commande de brunch peut varier considérablement en fonction de l'emplacement et du type de lieu. En France, les prix des brunchs dans les établissements parisiens haut de gamme peuvent atteindre environ 30 à 50 euros par personne​ (Sortir à Paris)​.

3. L'Élément clé : Le Room Directory Digital

Pour maximiser l'impact de votre offre de brunch, vous devez adopter les dernières technologies. Le Room Directory digital est l'outil parfait pour promouvoir votre brunch auprès de vos clients hébergés, mais surtout, il peut être votre atout secret pour toucher les clients non hébergés.

  1. Promotion ciblée de votre offre

Grâce au room directory digital, vous pouvez promouvoir votre brunch de manière ciblée auprès des clients déjà présents dans votre établissement. Des photos appétissantes, des descriptions alléchantes et des offres spéciales peuvent être mises en avant pour inciter vos clients à rejoindre votre brunch, à précommander directement en chambre depuis leur mobile ! 

Comment proposer un Brunch dans votre hôtel : développez votre affluence avec notre guide

  1. Attraction des clients locaux

Les habitants de votre ville ou de votre quartier sont une source précieuse de clients. En utilisant le room directory digital pour promouvoir votre brunch auprès des résidents locaux, vous pouvez créer une base de clients fidèles et réguliers qui viendront non seulement pour le brunch, mais également pour d'autres services de votre hôtel. Avec votre Room Directory digital, vous pouvez également les informer sur l’ensemble des services de l’hôtel, sur les prochains événements, sur la carte de votre bar…

  1. Un levier de satisfaction pour la clientèle internationale : 

En proposant un brunch dans votre hôtel, vous répondez aussi aux habitudes de consommation des touristes internationaux avec des horaires plus en phase avec leurs modes de vie. C’est un bon levier pour attirer, fidéliser et faire le buzz. Les touristes sont toujours de très bons communicants sur les réseaux sociaux !

  1. Suivi et Analyse

Grâce aux données recueillies, vous pouvez suivre l'efficacité de votre carte avec vos Best Sellers, produits consultés… et ajuster votre stratégie en conséquence. 

En comprenant les préférences et les comportements de vos clients, vous pouvez affiner votre offre de brunch pour répondre à leurs besoins et augmenter votre succès.

En intégrant le brunch dans votre offre vous pouvez non seulement attirer de nouveaux clients et augmenter vos revenus, mais également renforcer la réputation de votre hôtel en tant que destination incontournable pour les expériences culinaires exceptionnelles. Ne laissez pas passer cette opportunité : le brunch dans les hôtels est l'avenir de votre business.




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