Selon une étude récente de l'Association Internationale de l'Hôtellerie, les hôtels qui ont introduit un brunch dans leur offre ont enregistré une augmentation moyenne de 30% de leur affluence le week-end. Cette statistique frappante souligne l'importance cruciale du brunch pour stimuler l'activité et générer des revenus supplémentaires pour les établissements hôteliers.
Le brunch est bien plus qu'un phénomène de mode éphémère. C'est devenu un mode de vie pour une génération toujours en mouvement, une occasion de se retrouver entre amis, en famille ou même en rendez-vous d'affaires. Les hôtels qui intègrent le brunch à leur offre sont en passe de devenir les destinations incontournables pour les fins de semaine et les jours fériés.
2. Qui sont les adeptes du brunch à l’hôtel ?
En ouvrant vos portes à des clients non hébergés, vous avez l'opportunité d'atteindre de nouveaux segments de marché et d'augmenter votre affluence, tout en générant des revenus supplémentaires.
Le ticket moyen généré par une commande de brunch peut varier considérablement en fonction de l'emplacement et du type de lieu. En France, les prix des brunchs dans les établissements parisiens haut de gamme peuvent atteindre environ 30 à 50 euros par personne (Sortir à Paris).
Pour maximiser l'impact de votre offre de brunch, vous devez adopter les dernières technologies. Le Room Directory digital est l'outil parfait pour promouvoir votre brunch auprès de vos clients hébergés, mais surtout, il peut être votre atout secret pour toucher les clients non hébergés.
Grâce au room directory digital, vous pouvez promouvoir votre brunch de manière ciblée auprès des clients déjà présents dans votre établissement. Des photos appétissantes, des descriptions alléchantes et des offres spéciales peuvent être mises en avant pour inciter vos clients à rejoindre votre brunch, à précommander directement en chambre depuis leur mobile !
Les habitants de votre ville ou de votre quartier sont une source précieuse de clients. En utilisant le room directory digital pour promouvoir votre brunch auprès des résidents locaux, vous pouvez créer une base de clients fidèles et réguliers qui viendront non seulement pour le brunch, mais également pour d'autres services de votre hôtel. Avec votre Room Directory digital, vous pouvez également les informer sur l’ensemble des services de l’hôtel, sur les prochains événements, sur la carte de votre bar…
En proposant un brunch dans votre hôtel, vous répondez aussi aux habitudes de consommation des touristes internationaux avec des horaires plus en phase avec leurs modes de vie. C’est un bon levier pour attirer, fidéliser et faire le buzz. Les touristes sont toujours de très bons communicants sur les réseaux sociaux !
Grâce aux données recueillies, vous pouvez suivre l'efficacité de votre carte avec vos Best Sellers, produits consultés… et ajuster votre stratégie en conséquence.
En comprenant les préférences et les comportements de vos clients, vous pouvez affiner votre offre de brunch pour répondre à leurs besoins et augmenter votre succès.
En intégrant le brunch dans votre offre vous pouvez non seulement attirer de nouveaux clients et augmenter vos revenus, mais également renforcer la réputation de votre hôtel en tant que destination incontournable pour les expériences culinaires exceptionnelles. Ne laissez pas passer cette opportunité : le brunch dans les hôtels est l'avenir de votre business.