Le numérique au service d’un restaurant gastronomique de l’Aube

A moins de 10 km du centre de Troyes se situe La Brasserie de l’Horloge, restaurant brasserie. Géré par Edith et Cyrille Micard, le restaurant propose une carte de qualité, traditionnelle et régionale. Une belle cuisine gastronomique élaborée à base de produits frais sélectionnés chez des producteurs locaux, du marché dont l’arrivage chaque jour garantit la qualité.

Pour se distinguer des autres restaurants du secteur, le menu est valorisé sur tablette tactile avec de belles photos des plats et des descriptifs complets, toujours à jour en temps réel pour satisfaire les clients. Ouvert 7 jours sur 7, la gestion de la carte est simplifiée grâce à cette solution digitale, qui permet une réactualisation en 1 clic pour couvrir les demandes de la salle principale, de la terrasse et des salles de réception.

“Notre carte n’est plus imprimée, mais consultable, depuis nos tables de la Brasserie de l'Horloge, sur les tablettes numériques que nous mettons à la disposition de notre clientèle”.

Les propositions à la carte et les suggestions du jour sont élaborées par le chef de cuisine Cyrille Micard au gré des saisons et du marché quotidien. Au cœur de la Champagne, la direction a pris la décision de miser sur le digital pour répondre aux attentes des clients et développer son chiffre d’affaires. 

A chaque arrivée d’un client, une tablette lui est présentée pour une découverte en toute autonomie et tranquillité des plats à la carte.

Découvrez cette expérience dans cette vidéo sans plus attendre !