Après plusieurs mois de reprises, TastyCloud est parti à la rencontre de certains restaurateurs afin de découvrir comment ils tiraient profit des menus digitaux après cette crise sanitaire

Nous vous invitons dans cet article à faire la connaissance de Gandalf, gérant de l’établissement Loufoque à Paris.

Bonjour Gandalf, pouvez-vous me présenter votre bar à jeux ?

Le principe de notre établissement, chez Loufoque, est que vous pouvez jouer, boire et manger. Ce sont les 3 activités proposées à nos clients, qu’ils peuvent réaliser de façon totalement indépendante. Chacun choisit ce qu’il souhaite faire et quand il veut le faire.

Nous sommes un bar à jeux mais nous sommes avant tout un restaurant, ce qui fait que les clients peuvent manger un plat, prendre des snacks ou consommer un apéro, comme dans n’importe quel lieu. 

En plus de cela, pour 5€ par personne, notre clientèle peut jouer à des jeux qui leurs sont proposés par des animateurs spécialisés. Ils viennent à leur table, emmènent les jeux que les personnes désirent et leurs expliquent toutes les règles. 

De plus en plus de personnes deviennent adeptes du concept, les clients se laissent conquérir par la folie du jeu lorsqu’ils voient toutes les autres tables qui jouent et consomment en même temps !

Aujourd’hui, quel bilan faites-vous de cette réouverture ?

Nous n’avons pas de terrasses, nous avons donc pu rouvrir depuis le 9 juin. Nous sommes contents de reprendre l’activité, les clients sont au rendez-vous. On reprend toute l’activité que l’on faisait avant le covid.  Nous avons pu évaluer qui était notre clientèle, nous avons remarqué depuis la réouverture qu’environ 53% de nos habitués sont revenus et nous avons accueilli 47% de nouveaux clients.

Vous êtes clients de TastyCloud, est-ce que le digital est un allié au quotidien ? 

Loufoque a été créé il y 3 ans, nous avons mis en place les menus sur tablette de TastyCloud environ 6 mois / 1 an après notre ouverture. 

Nous avons choisi les tablettes avec l’option consultative afin de permettre une gestion du service des commandes et laisser les animateurs présenter les jeux.

Le réel avantage des menus sur tablettes est le support visuel. Je trouve cela très intéressant en tant que client de restaurant de pouvoir avoir des photos des produits proposés. Lorsque vous arrivez à une table et que vous pouvez voir ce que vous allez manger, cela peut donner envie mais surtout cela permet de savoir à quoi s’attendre.

Cela nous permet de mettre en avant des plats qui ne font pas forcément écho à quelque chose de précis dans la tête des clients. Nous avons une cuisine qui sort de l’ordinaire, c’est pourquoi lorsque l’on propose de nouveaux plats, le nom et la description ne suffisent pas, un support visuel aide beaucoup. 

Les clients font leur sélection directement sur la tablette lorsqu’ils passent à table, le serveur n’a plus qu’à vérifier avec eux la commande, ce qui permet un gain de temps quand on utilise les tablettes, c’est indéniable. 

Quels sont les retours de votre personnel sur cet outil ?

Au niveau de mon équipe, l'utilisation des tablettes se passe très bien. Nous avions des menus papier auparavant, la transition s’est donc faite petit à petit. Aujourd’hui c’est le seul support que nous utilisons avec des menus QR code qui ont été mis en place pour donner accès au menu TastyCloud, en plus des tablettes. La digitalisation s’est faite à 100% et le personnel est complètement opérationnel avec.

Au niveau des clients, est-ce un format de menu apprécié ?

Depuis la reprise après le covid, et même entre les différents confinement, les clients ont beaucoup plus facilement accepté la digitalisation avec les menus QR code et à plus forte raison les menus sur tablette. C’est une autre façon de présenter le menu et ça leur convient.

Avez-vous des projets pour votre établissement ? 

Nous mettons en place des évènements dans notre établissement, on communique ces événements au travers des menus tablettes sur les slides de présentation. On se sert de cette fonctionnalité pour informer nos clients en plus de nos réseaux sociaux. 

Envie d'en savoir plus sur Loufoque ? Retrouvez juste ici le témoignage vidéo de Gandalf lors de l'installation des menus sur tablette dans son établissement 👇