La cuisine africaine, riche en saveurs et en traditions culinaires connaît un essor remarquable en France. Elle se démarque par l’utilisation d’épices exotiques, de fruits frais et d'ingrédients locaux. Les plats emblématiques tels que le Poulet Yassa du Sénégal, le Mafé du Mali, le Foufou du Togo et l’Attiéké de Côte d’Ivoire ont gagné en popularité et sont désormais appréciés par une clientèle variée.
L’essor du numérique a également permis à ces restaurants de se connecter avec une clientèle plus large, et de promouvoir leur cuisine de manière innovante.
1. L’importance de la digitalisation
Dans un souci d’innovation et d’interaction avec les clients, de nombreux restaurants africains adoptent désormais des menus digitaux notamment sur tablette pour présenter leurs gastronomies respectives.
Ces menus numériques offrent une nouvelle dimension à l’expérience client en permettant d’inclure des descriptions détaillées et des photos alléchantes des plats proposés.
Le continent africain fort de ses 54 pays propose une cuisine riche qui doit être davantage vulgarisée : c’est un véritable voyage culinaire à découvrir. Chaque plat doit inviter à la découverte et à la dégustation.
Même si l'Afrique centrale partage plusieurs plats avec les autres régions africaines à cause de leur proximité, elle a ses spécialités comme le Babuté et les Gombos. Dans la Corne africaine, on a le choix entre différents ragoûts épicés au cœur de la cuisine éthiopienne et érythréenne. D’autres saveurs arrivent encore de l’Afrique de l’Ouest, de l’Afrique du Nord,...
Avec un menu digitalisé, le restaurateur peut informer plus clairement et affirmer son identité culinaire avec beaucoup plus de détails qu’une carte papier. Source d’erreurs de compréhension et de précisions…
2. Les photos alléchantes pour stimuler les sens
Les images sont connues pour susciter l’appétit, et dans le contexte de la cuisine africaine, elles jouent un rôle essentiel pour donner l’envie de déguster ces beaux plats colorés.
Au-delà d’ouvrir l’appétit à vos clients, ces photos leur permettent de se projeter, et de comprendre la composition du plat qui, pour beaucoup, est encore inconnue.
Sur le menu sur tablette de La Table Ébène à Nantes, les clients peuvent découvrir les photos de tous les plats disponibles en 1 seul clic et ainsi, faire leur choix plus facilement qu’avec une simple carte papier.
Avec un menu digitalisé, Les clients commandent ainsi plus facilement en dehors des grands classiques de la cuisine africaine déjà bien connus comme : le poulet yassa, le tiep, le mafé…
3. Les descriptions
Les descriptions détaillées sur les menus évoquent les arômes envoûtants, les épices exotiques et les techniques de cuisson traditionnelles utilisées pour chaque plat.
Grâce à ces informations, les clients sont transportés vers un véritable voyage culinaire, découvrant les subtilités et les richesses de la cuisine africaine
Comme par exemple avec ce Mafé de Dakar du restaurant BMK, où la description est complète et détaillée. Elle apporte au client toutes les informations nécessaires.
4. L’interactivité et la personnalisation
Les menus sur tablette ajoutent également une dimension interactive à l’expérience culinaire. Les clients peuvent explorer les plats à leur rythme, accéder à des informations complémentaires sur les ingrédients, les techniques de cuisson et même consulter des recommandations de boissons pour accompagner leur repas.
Celui-ci permet également aux clients de personnaliser leurs plats en fonction de leurs préférences alimentaires ou de leurs allergies.
Découvrez ci-dessous le retour d'expérience d'Haraba Toure, le gérant de La Table Ébène à Nantes, qui a opté pour le menu sur tablette de TastyCloud pour mettre en valeur ses plats d'Afrique !
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