Créée par Denise et Daniel Germain en 1978, cette entreprise familiale, dirigée aujourd’hui par leur fils Nicolas, compte une douzaine de salariés.
La pâtisserie-chocolaterie Germain, c’est donc une institution en Bourgogne avec la boutique historique ouverte en 1978 à Cluny et en 2008 à Mâcon.
Avec plus de 45 années d’existence, la Pâtisserie – Chocolaterie Germain, a su se démarquer et se forger une réputation de grande qualité en Saône-et-Loire
Dans cet établissement, l’excellence est de mise : des ingrédients sélectionnés localement et de qualité pour produire des pâtisseries, des chocolats, des confiseries et des plats salées (pâtés en croûte, quiches, salades…) 100% fait maison.
Nous avons interrogé Nicolas Germain sur la gestion de sa boutique à Cluny pour voir comment il allie cette belle histoire à l’air du temps. A 44 ans, il est pâtissier chocolatier depuis 1992.
D’où vient le nom de votre boutique Pâtisserie Chocolaterie Germain ?
La pâtisserie et la chocolaterie sont mon cœur de métier et Germain est mon nom. L’histoire de cette pâtisserie chocolaterie est ancrée dans 40 ans de passion et de tradition.
Présentez-nous votre établissement ?
Notre pâtisserie chocolaterie touche une clientèle locale et touristique, de passage.
Nous proposons un concept de restauration également, rapide et fait maison avec un large choix de pâtés en croûte, quiches, salades, desserts et coupes de glaces….
Vous allez découvrir avec ce témoignage vidéo pourquoi le menu sur tablette s’est imposé comme un choix décisif pour un professionnel attaché à la qualité mais aussi comment cette solution joue sur l’augmentation du ticket moyen de 17 à 19 euros...
Avec une offre hybride entre restauration et pâtisserie, le support s'avère complètement adaptée à la promotion de chaque plat ou pâtisserie.
Partons découvrir sans plus attendre son témoignage en vidéo ici
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